Düdüklü Tencerede Kuru Börülce Kaç Dakikada Pişer? Dakikaların Diktatörlüğüne İtiraz! Net konuşalım: “Düdüklü tencerede kuru börülce kaç dakikada pişer?” sorusu, mutfakta sahte kesinlikler üreten bir kısayol. Pişirme bir sayı yarışı değil; baklagilin yaşı, suyun sertliği, düdüklünün basıncı, hatta ocağın alev karakteri bile oyunun kurallarını değiştiriyor. Bu yüzden tek bir dakika söyleyip geçmek kolay; ama çoğu zaman doğru değil. Bugün süreleri vereceğim — hem de cesurca — ama aynı zamanda bu dakikaların zayıf noktalarını, tartışmalı taraflarını ve “neden bazen tutmaz?” sorusunu didik didik edeceğim. Kısa cevap: Islatılmış kuru börülce düdüklü tencerede genelde 8–10 dakika, ıslatmadan 18–22 dakika yüksek basınçta pişer. Çok…
4 Yorum