5 Temel sos Hangileri? Bu 5 temel sos ile zevkinize uyan lezzetleri kavrayabilirsiniz. Bu soslardan biri şüphesiz Hollanda’nın sosudur. Diğerleri domates sosu, béchamel, espagnole ve velouté sosudur. 4 Temel sos’u kim buldu? Klasik Fransız mutfağının kurucusu Marie-Antoine Carême tarafından dört sos (domates, Bechamel, Velute, Espanish) açıldı. 5. soslu Hollandez, 20. yüzyılın başlarında Auguste tarafından bu gruba eklendi. Bercy sos nedir? (Bercy II, balık velouté yerine basit bir demi -glace’den bir sosdur ve bu nedenle balık yerine rosto ve biftek ile servis edilir. Bu boyutlar yaklaşık bir pint sosu veya 8 misafir için yeterlidir. Bu boyutlar bir pint sosu veya 8…
Yorum Bırak